Forårskassen

6 Flasker lækker vin for kun 568kr afhentet i Billund ellers +69kr i fragt.

Cava Idilicium, Semi-secco: Fra vores spanske vinhus Domino De La Vega kommer denne lækre semi-seco cava. Druerne bliver håndhøstet fra 25 år gamle stokke om natten hvor de har den optimale saft og smag og derefter bliver de kørt til vineriet hvor de bliver nænsomt presset og kun saften fra første pres bliver brugt, da det er den bedste og mest rene saft fra druerne. I starten af året bliver vinen blandet og undergår en 2 fermentation for at blødgøre vinen og gøre den drikkeklar fra frigivelsen. Alt dette foregår ved lave temperaturer for at bibeholde så meget smag og aroma fra druerne som muligt. Herefter ligger flaskerne 15måneder  i kælderen ved 16grader og modner. En cava med små fine bobler og i duften fornemmer man mango & citrus samt lidt smøragtige noter. Smagen er velafbalanceret mellem syren og sødmen så den ikke bliver for sød og lækre smage af moden passions frugt. Cavaen indeholder 32g sukker pr liter. Cavaen har fået Best Buy af Wine Enthusiast Druesorter: 100% Macabeo  Anbefales til: frisk frugt med lidt sødme i, ananas, mango, jordbær eller chokolade, lidt søde desserter eller bare som aperitif.

Cava Expresssion, brut: Dejlig lysegul cava med fine bobler. Med en duft og smag af hvide frugter og en lang og dejlig cremet eftersmag. Vinbuskene har en gennemsnitsalder på 30år med en jordbund af ler og kalksten.
Mindst 18måneders lagring på bærmen. Druesorter: 100% Macabeo Anbefales til: Som aperitif, fisk og skaldyr, salater, pasta og ris retter samt asiatisk mad

Weingut Messmer, Spâtburgunder, Feinherb, Rose: En frugtrig og kraftig rose med dybde og et strejf af restsukker. Takket været den gode syre i vinen er den ikke for sød og vil også appellerer til dem der bedst kan lide ”trocken”. Vinen har ligget på ståltanke for at bevare frugten og friskheden. Anbefales til: Som sommervin på terrassen, forskellige tapas, pasta og fisk.

Domino De La Vega, Miramë, Rose: Lys pink i farven, med masser af kompleksitet og finesse i duften. Noter af frugter, sten frugter og en fornemmelse af blomster. Smagen er meget delikat og frisk med noter af citrus frugter, strejf af saltvand og dejlig frugt. En stor vin som passer godt til mad. Vinen har ligget 2 måneder på bærmen og yderligere 3 måneder på 150L amforas som giver en dejlig komplex rosevin. Druesorter: 50% Bobal og 50% Pinot Noir Anbefales til: Som aperitif, fisk og skaldyr, salater, lyst kød og diverse oste

Weingut Messmer, Riesling Burrweiler, trocken: I næsen fornemmer man æble og abrikos- delikat og elegant. Med en god syre og mineralsk karakter passer perfekt til de lette sommerrretter og sommeraftener på terrassen.
En riesling som er frisk med en ikke alt for dominerende syre og en dejlig lang afslutning.
Druerne bliver håndplukket i slutningen af september og druerne bliver presset hele og kølet ned til 16 grader ved fermentation for og at få en bedre og mere frisk smag hvorefter de kommer på ståltanke inden de kommer på flaske i maj måneden. Druesorter: 100% Riesling. Anbefales til: Som aperitif, lette sommerretter og salater

Weingut Messmer, Riesling Einzig & Artig, trocken: Marken Weyhrer Michelsburg er fuld af skifer stykker og derfor perfekt til expresive og mineralske rieslings. Vinen er dog kommet i store 900L tonneau tønder og ikke små 225L barriques som virkelig øger strukturen og kompleksiteten i vinen uden den får for meget træsmag. Fin riesling frugt i starten, så fersken og en dejlig energisk syre med en dejlig lang eftersmag. Den delikate sødme og velintegrerede fadlagring gør vinen utrolig komplex og fantastisk velegnet som ledsager til mad. Fantastisk vin. Druerne er høstet i slutningen af september og fermenteret meget langsomt ved 14,5 grader i ståltanke. Vinen har ligget 4 måneder på 900L tonneau tønder og derefter ligget i tempereret kælder inden den frigives 2,5 år efter høsten. Druesorter: 100% Riesling. Anbefales til: Som aperitif, fiske retter og lyst kød