QS2, Quinta Sardonia

Q2 er anden vinen fra Quinta Sardonia – men kan ikke betegnes som andenvinen. Og grunden til det er kvaliteten. Du får simpelthen så meget god produktion for pengene her.
Ved siden af projektet Pingus, skabte Peter Sisseck sammen med Jerome Bougnaud på Quinta Sardonia nogle fantastiske vine – nemlig QS og Qs2. (Quinta Sardonia) Gården ligger lige op og ned af Ribera Del Duero distriktet i et område ved navn Sardon Del Duero – meget tæt på Duero floden. (kun ca. 400 meter) Markerne er relativt højt oppe, i hele 800 meters højde og mikro klimaet er dejlig varmt og også mere tørt i netop dette område.
Druerne i denne årgang råder over fantastiske kombinationer af Tinto Fino, Cabernet Sauvignon og Merlot hvor der følger (I mere beherskede mængder) Syrah, Malbec og Petit Verdot. Modningen sker i 8-12 måneder på et år gamle franske fade. Helt præcist:
Den præcise kombination hedder: Tempranillo 78%, Cabernet Sauvignon 11%, Petit Verdot 4%, Syrah 4% og Malbec 3%.
85% af vinen: 14 måneder på franske fade. (85% nye) 15% af vinen i æggeformede cement tanke.
Et fantastisk glas af modne frugter og en befriende varm friskhed. Den er både økologisk og biodynamisk.
Hvis ikke du allerede har stiftet bekendtskab med denne skønne vin, er det på heje tid at få det gjort nu!