Federico Ferrero, Nvie, Langhe D.O.C Nebbiolo

En flot og lækker rødvin fra vores Italienske vinhus Federico Ferrero, som ligger i Piemonte. De ejer i alt cirka 35 hektar, hvoraf de 24hektar bliver brugt til vinmarker og de sidste 11 hektar dyrker man hasselnøder på. Markerne ligger omkring byen Mango og har været i familiens eje siden år 1800, så der er blevet dyrket vin i over 120år. De står selv for hele produktionen fra høsten, arbejdet i kælderen og flaskning af vinene.

Druerne plukkes i marken efter nøje udvælgelse og igen når de kommer ind i vineriet udvælges kun de bedste druer til denne vin. Druerne presses og fermentationen og macerationen foregår i ståltanke i omkring 30 dage ved en temperatur på omkring 28-29 grader. Vinen lagrer efterfølgende 24 måneder på franske egetræsfade inden den hældes på flaske og lagrer yderligere inde frigivelsen.

Farven er mørkerød med duft og smag af moden frugt, tør og god fylde med bløde tanniner.

Vinen serveres ved 18 grader og passer til alle slags rødt kød

Druesorter: 100% Nebbiolo

Alkoholprocent: 14,5%