Quinta Do Noval, Silval 2001 Ruby

Silval er navnet på en enkeltmark Noval besidder, og bliver som Novals øvrige vintages kun lavet når årgangens kvalitet er exeptionel. Stilen Silval laves i er dog mere tilgængelig, og kan derfor drikkes langt tidligere end de øvrige vintage portvine. Vinen kan tilgås allerede efter en håndfuld år i flasken, og udvikler sig henover de næste par årtier, hvorimod husets andre Vintage vine kræver mindst et årti eller to for at være drikkeklar, for herefter at udvikle sig i op til et århundrede.
Quinta do Noval er i manges optik portvinshus nummer 1, og det med god grund. Huset har lavet verdensklasse portvin siden grundlæggelsen i 1715, og laver i dag de største, mest komplekse og langlivede vintage portvine af dem alle. I tillæg til dette laver de nogle af de største tawny og colheita portvine, samt markedets nok allerbedste LBV.
Den har en dyb rød farve. En intens, moden, kompleks og frugtrig duft. Smagen er præget af frisk rød frugt, med en stor solid tanninrig struktur og en lang harmonisk afslutning.