Domino De La Vega, Cava DV Reserva Especial

Cava fra absolut øverste hylde med en flot lysegul farve og fine integreret bobler. Stor komplexitet med en duft og smag af bagværk, friske hvide frugter, toast og vanilje. En afrundet og fløjlsblød smag i munden med god volume. En meget velafbalanceret cava med en lang cremet og elegant eftersmag.
Macabeo druerne er fra gennemsnitlig 30årige buske med en jordbund af ler og kalksten og chardonnaydruerne er fra 17årige vinstokke på en stenet jordbund med kalksten.
En del af basevinen kommer fra fad af fransk eg, hvor den ligger indtil man mener den er helt perfekt til og blande med den øvrige most.
Mindst 24måneder på bærmen
En perfekt cava til mad eller blot forkælelse

Druesorter: 70% Macabeo og 30% Chardonnay
Alkoholprocent: 12,0% vol
Anbefales til: Perfekt som aperitif, til fisk og skaldyr eller lettere krydret kød.
Prøv den eventuelt sammen med chokolade konfekt