Federico Ferrero, Serra Scura, Langhe Arneis,

En flot og lækker hvidvin fra vores Italienske vinhus Federico Ferrero, som ligger i Piemonte. De ejer i alt cirka 35 hektar, hvoraf de 24hektar bliver brugt til vinmarker og de sidste 11 hektar dyrker man hasselnøder på. Markerne ligger omkring byen Mango og har været i familiens eje siden år 1800, så der er blevet dyrket vin i over 120år. De står selv for hele produktionen fra høsten, arbejdet i kælderen og flaskning af vinene.

Druerne til denne vin bliver høstet i starten af september, hvor de har har en perfekt balance mellem sødmen og syren. Når druerne ankommer til vinkælderen bliver de omgående presset og mosten fra første pres bliver opsamlet og lagt på ståltanke. Fermentationen foregår ved en kontrolleret temperatur ved 18-20 grader i 8-10 dage. Derefter lagrer vinen sammen med bærmen i crika 2 måneder, for at give smag og fylde, derefter lagrer vinen i 3 måneder på ståltanke inden den flaskes i februar og hviler i mindst 2 måneder inden den frigives.

Vinen er frisk med en let fedme og fylder hele munden ved første slurk. Farven er strågul med et grønligt skær og smagen er frugtagtig med noter af honning og en god mineralitet og syre i vinen. En af vores bedst sælgende hvidvine.

Vinen serveres ved omkring 8-10 grader og fungerer til diverse forretter eller bare for sig selv.

Druesorter: 100% Arneis

Alkoholprocent: 13,5%