Federrico Ferrero, Sori Gala, Moscato d´Asti, D.O.C.G

En flot og lækker Moscato d´Asti med en dejlig behagelig sødme, fra vores Italienske vinhus Federico Ferrero, som ligger i Piemonte. De ejer i alt cirka 35 hektar, hvoraf de 24hektar bliver brugt til vinmarker og de sidste 11 hektar dyrker man hasselnøder på. Markerne ligger omkring byen Mango og har været i familiens eje siden år 1800, så der er blevet dyrket vin i over 120år. De står selv for hele produktionen fra høsten, arbejdet i kælderen og flaskning af vinene.

Vinstokkene til denne skønne vin, blev plantet helt tilbage i 1960. Druerne bliver høstet i midten af september og man bruger kun mosten fra første pres, som er den bedste druesaft. Efterfølgende bliver druesaften filtreret og lagt på ståltanke, som bliver kølet ned til o grader, for at udsætte gæringen i tankene. Når man er klar til gæringen efter 1 måned bliver tankene lukket til. Vinen kommer under tryk for at opnå et tryk på 2,5bar og temperaturen hæves for at sætte gang i gæringen. Når gæringen har skabt kuldioxid og alkoholprocenten er 5,5%, så afkøles vinen og gæren fjernes. Vinen er nu klar til at blive solgt.

Vinen er frisk, sød og aromatisk og fungerer rigtig godt som velkomst drink eller til søde desserter, eller bare som et dejligt glas i løbet af dagen. Der er en dejlig balance mellem syren og sødmen i vinen, som virkeligt løfter vinen, så den ikke bliver kvalm at drikke.

Alkoholprocent: 5,5%

Druesorter: Moscato Bianco

Sukkerindhold pr. liter: 120g/L